食品の安全・品質確保のためのHACCP

著者

• 国際食品微生物規格委員会 コクサイ ショクヒン ビセイブツ キカク イインカイ
• 河端, 俊治 カワバタ, トシハル
• 春田, 三佐夫 ハルタ, ミサオ

書誌事項

食品の安全・品質確保のためのHACCP

[国際食品微生物規格委員会編] ; 河端俊治,春田三佐夫監訳

中央法規出版, 1993.3

タイトル別名

HACCP in microbiological safety and quality

タイトル読み

ショクヒン ノ アンゼン ヒンシツ カクホ ノ タメ ノ HACCP

注記

Microorganisms in food.Volume 4.の翻訳

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08973999
• ISBN:
  • 4805810440
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xvi,431p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品衛生