食物・栄養科学

著者

• 田島, 眞 タジマ, マコト
• 三浦, 理代 ミウラ, マサヨ

書誌事項

食物・栄養科学

田島眞, 三浦理代著

（ピュア生活科学）

朝倉書店, 1993.4

タイトル読み

ショクモツ エイヨウ カガク

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• 食物・栄養科学 : ピュア生活科学

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

目次

• 食物とは何か
• 食物をどうやって得ているか
• 食物の基本要素（栄養性；嗜好性；安全性）
• 食物をよりよく利用するために
• 私達が食べている食物
• 食物の未来
• 食物を研究するために

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09096944
• ISBN:
  • 4254605811
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 135p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食物
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN08951067