食中毒の正しい知識

著者

• 本田, 武司 ホンダ, タケシ
• 竹田, 美文 タケダ, ヨシフミ

書誌事項

食中毒の正しい知識

本田武司, 竹田美文編

菜根出版, 1993.4

改訂版

タイトル読み

ショクチュウドク ノ タダシイ チシキ

注記

監修: 三輪谷俊夫

執筆: 阿部久夫ほか

付: 参考文献

データ全面改訂・追補

奥付の版表示:第2版

内容説明・目次

目次

• 第１章　食中毒について
• 第２章　最近の食中毒—統計と話題
• 第３章　食中毒の臨床
• 第４章　感染型食中毒を起こす微生物についての知識
• 第５章　毒素型食中毒を起こす微生物についての知識
• 第６章　目で見る食中毒原因菌（ネガティブ染色およびシャドウイング法による電子顕微鏡像）
• 第７章　食中毒原因菌の産生する病原因子についての知識
• 第８章　食中毒原因菌の遺伝子のはなし
• 第９章　食中毒原因菌の検査法
• 第１０章　食中毒についての法律知識
• 第１１章　食中毒に関するＱ＆Ａ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0912976X
• ISBN:
  • 4782000928
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 236p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NLM : WC268
  • NDC8 : 498.54
  • NDC8 : 493.157
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食中毒
  • NDLSH : 食物中毒
  • MESH : Food Poisoning