食肉の低温処理

Author(s)

• 加藤, 舜郎 カトウ, シュンロウ

Bibliographic Information

食肉の低温処理

加藤舜郎著

養賢堂, 1968

Title Transcription

ショクニク ノ テイオン ショリ

Note

付:文献

Details

• NCID: BN09143749
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 397p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 648.2
• Subject Headings:
  • NDLSH : 肉・肉製品