書誌事項

ベータ・カロチン : がんを防ぎ健康を守る

ウィーター著 ; 四童子好広, 森脇久隆訳

東京化学同人, 1993.6

タイトル別名

Beta carotene

ベータカロチン

タイトル読み

ベータ カロチン : ガン オ フセギ ケンコウ オ マモル

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注記

引用文献: 巻末p6-17

内容説明・目次

内容説明

がんを予防し、老化を防ぐ。ベータ・カロチンはなぜこんな不思議な力をもっているのか。どんな食物から、どのように摂取すれば最も効果的なのか。この本は、こうした疑問のすべてに、科学的に、しかもだれにも分かるように答えてくれる。

目次

  • 序章 ベータ・カロチンとは何か
  • 第1章 ベータ・カロチンの供給源
  • 第2章 ベータ・カロチンの構造
  • 第3章 ベータ・カロチンの摂取と吸収
  • 第4章 ベータ・カチロン—安全な栄養素
  • 第5章 がんをめぐる現状
  • 第6章 ベータ・カロチンとがん予防
  • 第7章 ベータ・カロチンとがん予防—大がかりな研究
  • 第8章 がんに対してベータ・カロチンはどのように作用するのか
  • 第9章 ベータ・カロチンがもつ他の潜在的役割
  • 第10章 ベータ・カロチンをどのくらいとるべきか
  • 第11章 現在進行中のベータ・カロチン研究

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN09183867
  • ISBN
    • 4807903829
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 原本言語コード
    eng
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    vi, 180, 24p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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