スーパーパワー酵素の驚異 : ここにも酵素、あれも酵素
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スーパーパワー酵素の驚異 : ここにも酵素、あれも酵素
（ブルーバックス, B-970）
講談社, 1993.6
- タイトル読み
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スーパー パワー コウソ ノ キョウイ : ココ ニモ コウソ、 アレ モ コウソ
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注記
引用図書: p186
内容説明・目次
内容説明
「酵素パワーで真っ白」洗剤のコマーシャルでおなじみの文句ですが、酵素パワーは、どうすごいのでしょうか。従来までの洗剤（界面活性剤）は汚れを取り囲んで繊維から離すのに対し、酵素洗剤は汚れそのものを分解します。しかも、この酵素は、ひとつの汚れを落とすと、次の汚れの分解にかかります。速く、確実で、量も少なくてすむのが、酵素パワーのすごさなのです。この酵素パワーを利用しているのは、洗剤だけではありません。酒、しょうゆ、みそなどの伝統的食品の製造から、化粧品、薬品に至るまで、現代生活は酵素パワーに頼っているのです。いえ、現代生活だけではありません。酵素パワーは、環境問題、高齢化社会、食糧問題を解決し、未来の生活を変えるカギなのです。
目次
- １ 酵素とは何だろうか
- ２ 生活の中に入り込んだ酵素
- ３ 酵素で健康診断
- ４ 酵素が支える先端科学
- ５ 現代人の食生活を守る酵素
- ６ 酵素が未来を変える
「BOOKデータベース」 より