スーパーパワー酵素の驚異 : ここにも酵素、あれも酵素

書誌事項

スーパーパワー酵素の驚異 : ここにも酵素、あれも酵素

軽部征夫, 後藤正男著

(ブルーバックス, B-970)

講談社, 1993.6

タイトル読み

スーパー パワー コウソ ノ キョウイ : ココ ニモ コウソ、 アレ モ コウソ

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注記

引用図書: p186

内容説明・目次

内容説明

「酵素パワーで真っ白」洗剤のコマーシャルでおなじみの文句ですが、酵素パワーは、どうすごいのでしょうか。従来までの洗剤(界面活性剤)は汚れを取り囲んで繊維から離すのに対し、酵素洗剤は汚れそのものを分解します。しかも、この酵素は、ひとつの汚れを落とすと、次の汚れの分解にかかります。速く、確実で、量も少なくてすむのが、酵素パワーのすごさなのです。この酵素パワーを利用しているのは、洗剤だけではありません。酒、しょうゆ、みそなどの伝統的食品の製造から、化粧品、薬品に至るまで、現代生活は酵素パワーに頼っているのです。いえ、現代生活だけではありません。酵素パワーは、環境問題、高齢化社会、食糧問題を解決し、未来の生活を変えるカギなのです。

目次

  • 1 酵素とは何だろうか
  • 2 生活の中に入り込んだ酵素
  • 3 酵素で健康診断
  • 4 酵素が支える先端科学
  • 5 現代人の食生活を守る酵素
  • 6 酵素が未来を変える

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN09245443
  • ISBN
    • 4061329707
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    186p
  • 大きさ
    18cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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