応用微生物学

著者

• 村尾, 沢夫 ムラオ, サワオ
• 荒井, 基夫 アライ, モトオ

書誌事項

応用微生物学

村尾澤夫, 荒井基夫共編

培風館, 1993.6

改訂版

タイトル読み

オウヨウ ビセイブツガク

注記

初版の著者: 大亦正次郎ほか

参考書: p329-330

内容説明・目次

目次

• 微生物の種類とその応用
• 微生物の代謝
• 微生物の利用（発酵、醸造食品；応用微生物工業）
• 環境浄化と微生物
• 微生物災害とその防除
• 食品の腐敗と保蔵

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09324583
• ISBN:
  • 9784563077075
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 342p, 図版 [2] p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 465
  • NDLC : PA411
• 件名:
  • BSH : 微生物
  • NDLSH : 微生物学
  • NDLSH : 微生物工学
  • NDLSH : 微生物工業