50年前日本空軍が創った機能性食品 : その規格と資料「抜粋」
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50年前日本空軍が創った機能性食品 : その規格と資料「抜粋」
光琳, 1992.6
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機能性食品 : 50年前日本空軍が創った : その規格と資料抜粋
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50ネンマエ ニホン クウグン ガ ツクッタ キノウセイ ショクヒン : ソノ キカク ト シリョウ バッスイ
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Description and Table of Contents
Description
５０年前旧日本陸軍航空技術本部が、“機能性食品”を創っていた。これは５０年間公開されたことのない事実なのです。航空糧食・航空酒の開発・研究に、直接携わられた著者が初めて明かす、戦時秘話と各種規格・資料を紹介。
Table of Contents
- 第１章 食品の機能性ということ
- 第２章 航空栄養学と航空糧食
- 第３章 戦後の歩みと開発食品
- 第４章 日本空軍が創った航空糧食、航空酒類
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