50年前日本空軍が創った機能性食品 : その規格と資料「抜粋」

著者

• 岩垂, 荘二 イワダレ, ショウジ

書誌事項

50年前日本空軍が創った機能性食品 : その規格と資料「抜粋」

岩垂荘二著

光琳, 1992.6

タイトル別名

機能性食品 : 50年前日本空軍が創った : その規格と資料抜粋

タイトル読み

50ネンマエ ニホン クウグン ガ ツクッタ キノウセイ ショクヒン : ソノ キカク ト シリョウ バッスイ

内容説明・目次

内容説明

５０年前旧日本陸軍航空技術本部が、“機能性食品”を創っていた。これは５０年間公開されたことのない事実なのです。航空糧食・航空酒の開発・研究に、直接携わられた著者が初めて明かす、戦時秘話と各種規格・資料を紹介。

目次

• 第１章　食品の機能性ということ
• 第２章　航空栄養学と航空糧食
• 第３章　戦後の歩みと開発食品
• 第４章　日本空軍が創った航空糧食、航空酒類

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09759779
• ISBN:
  • 4771292035
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 136p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.44
  • NDLC : SC814
• 件名:
  • NDLSH : 航空医学
  • NDLSH : 兵糧