書誌事項

調理の化学

横山正實著

三共出版, 1964.8

改訂版

タイトル読み

チョウリ ノ カガク

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN09981507
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    5,166p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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