食品材料ハンドブック : 食品学各論

著者

• 高宮, 和彦 タカミヤ, カズヒコ

書誌事項

食品材料ハンドブック : 食品学各論

高宮和彦著

培風館, 1993.10

補訂版

タイトル読み

ショクヒン ザイリョウ ハンドブック : ショクヒンガク カクロン

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10125416
• ISBN:
  • 4563073555
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 248p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.52
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品