調理の科学

Author(s)

• 杉田, 浩一 スギタ, コウイチ

Bibliographic Information

調理の科学

杉田浩一著

医歯薬出版, 1971.4

第2版

Title Transcription

チョウリ ノ カガク

Note

「改訂新版」

Details

• NCID: BN10273843
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 6,347p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理