「食」の歴史人類学 : 比較文化論の地平

著者

• 山内, 昶 ヤマウチ, ヒサシ

書誌事項

「食」の歴史人類学 : 比較文化論の地平

山内昶著

人文書院, 1994.5

タイトル別名

食の歴史人類学

タイトル読み

ショク ノ レキシ ジンルイガク : ヒカク ブンカロン ノ チヘイ

注記

参照文献: p355-363

収録内容

• 日本人と異国料理
• 南欧人と日本料理
• 雑食動物ホモ・サピエンス
• 食物タブーと文化理論

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10732667
• ISBN:
  • 4409530151
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 363p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : G185
• 件名:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 食物