ワインがわかる
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ワインがわかる
白水社, 1994.3
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Making sense of wine
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ワイン ガ ワカル
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書誌: 巻末p15-18
Description and Table of Contents
Description
ワイン界の「知的ゲリラ」マット・クレイマーが、ワイン以外のジャンルで身につけた論理的なアプローチの方法で、ワインとはなにかを解明する知的刺激に充ちたワイン書。本書を一読して随所でハタと膝を打ち、永年の疑問が氷解するほどの人は、すでにひとかどのワイン人であるに違いない。
Table of Contents
- ワインを考える（コニサー、あるいは目利きについて；酒庫のワイン、社会のワイン；アペラシオン、真正なワインを求めて；ワインを造る）
- ワインを飲む（ガラス瓶とコルク栓—ワイン側面史；セラーの条件—真相への心構えは充分か？；グラス、ワインを演出するもの；料理という舞台）
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