ふるさとの暮らしに学ぶ : 食文化探訪
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ふるさとの暮らしに学ぶ : 食文化探訪
芽ばえ社, 1994.2
- タイトル読み
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フルサト ノ クラシ ニ マナブ : ショクブンカ タンボウ
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内容説明・目次
目次
- 第１章 牛乳—子牛からいただいた命の糧
- 第２章 油—知恵と労働の産物。でも摂りすぎてはいませんか
- 第３章 砂糖—食生活に豊かさを添えたけれど
- 第４章 調和料—伝統の味はここから
- 第５章 野菜と果物—味が変わった、作り方が変わった
- 第６章 山の暮らし—そして伝承の食べもの
- 第７章 食文化を受け継ぎ自立した生活者に
「BOOKデータベース」 より