食生活論

著者

• 細谷, 憲政 ホソヤ, ノリマサ

書誌事項

食生活論

細谷憲政[ほか]著

第一出版, 1994.1

4版

タイトル読み

ショクセイカツロン

内容説明・目次

目次

• 第１章　食生活論と栄養士教育
• 第２章　食生活の概念
• 第３章　栄養素摂取とその機能
• 第４章　食生活と健康
• 第５章　食習慣
• 第６章　食文化
• 第７章　食生活と環境
• 第８章　食生活史
• 第９章　日本人の食生活と食料需給—国民栄養の問題点を探る
• 第１０章　栄養学を社会に生かすために
• 第１１章　食品をめぐる諸問題
• 第１２章　栄養士の役割と歴史

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10941146
• ISBN:
  • 480410691X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 155p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活