現代の水産学 : 100号記念
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書誌事項
現代の水産学 : 100号記念
（水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 100）
恒星社厚生閣, 1994.9
- タイトル別名
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Recent advances in fisheries science
現代の水産学
- タイトル読み
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ゲンダイ ノ スイサンガク : 100ゴウ キネン
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文献: 各章末
内容説明・目次
内容説明
本書は水産学を漁業、資源、生物、増養殖、海洋、環境、化学、利用・加工、経済の諸側面から切り、それぞれについて展開の軌跡を整理し、かつ将来展望を記述した。
目次
- １ 漁業
- ２ 資源
- ３ 生物
- ４ 増養殖
- ５ 海洋
- ６ 環境
- ７ 化学
- ８ 食品加工
- ９ 食品保全
- １０ 経済
「BOOKデータベース」 より
