食品化学

著者

• 岩田, 久敬 イワタ, ヒサヨシ

書誌事項

食品化学

岩田久敬著

養賢堂, 1967.4

第3次改著後の訂正5版

• 総論

タイトル読み

ショクヒン カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11918252
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 11,352 p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
• 件名:
  • NDLSH : 食品科学