白山麓の焼畑農耕 : その民俗学的生態誌
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白山麓の焼畑農耕 : その民俗学的生態誌
白水社, 1995.1
- タイトル読み
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ハクサンロク ノ ヤキバタ ノウコウ : ソノ ミンゾクガクテキ セイタイシ
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注記
初出一覧: p657-658
文献: p659-666
内容説明・目次
内容説明
白山麓は日本を代表する焼畑農耕地帯であった。橘さんは地元の有利さを生かして、この白山麓の焼畑の特色を克明に描き上げた。焼畑農耕誌として、これほど詳細なものはない。日本農耕文化のルーツに興味を抱く人の必読の書である。
目次
- 第１章 白山麓の焼畑農耕の概略
- 第２章 白山麓の焼畑農耕技術
- 第３章 白山麓の焼畑農耕の特色
- 第４章 白山麓の焼畑作物
- 第５章 白山麓の焼畑農家の雑穀料理と調理法
- 第６章 白山麓の焼畑農耕儀礼
- 第７章 白山麓の焼畑農耕の周辺
「BOOKデータベース」 より
