食品学総論

著者

• 菅原, 竜幸 スガハラ, タツユキ
• 福沢, 美喜男 フクザワ, ミキオ

書誌事項

食品学総論

菅原竜幸, 福沢美喜男編著

（新栄養士課程講座）

建帛社, 1994.3

タイトル読み

ショクヒンガク ソウロン

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• 食品学総論

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12024861
• ISBN:
  • 4767900905
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi,245p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN00804910