栄養学 : 生化学的アプローチ
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栄養学 : 生化学的アプローチ
学文社, 1995.4
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エイヨウガク : セイカガクテキ アプローチ
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執筆: 笠原利英 [ほか]
付: 別冊(7p): 第6次改定 日本人の栄養所要量-食事摂取基準
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 総論
- ２ エネルギー代謝
- ３ 炭水化物
- ４ 脂質
- ５ 蛋白質
- ６ 無機質
- ７ ビタミン
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