概説調理学

著者

• 支倉, さつき ハゼクラ, サツキ
• 石松, 成子 イシマツ, シゲコ

書誌事項

概説調理学

支倉サツキ編著

建帛社, 1995.2

改訂新版

タイトル読み

ガイセツ チョウリガク

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• 概説調理学

  1995

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

共著:石松成子ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN1311844X
• ISBN:
  • 4767901499
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 218p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理