エスコフィエのメニューブック

著者

• Escoffier, A. (Auguste)
• 山本, 直文 ヤマモト, ナオヨシ

書誌事項

エスコフィエのメニューブック

オーギュスト・エスコフィエ著 ; 山本直文訳

柴田書店, 1973.11

タイトル別名

Le livre des menus

タイトル読み

エスコフィエ ノ メニューブック

• NII書誌ID(NCID): BN13259612
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpnfre
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 303p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 西洋料理