栄養学総論

著者

• 藤田, 美明 フジタ, ヨシアキ
• 奥, 恒行 オク, ツネユキ

書誌事項

栄養学総論

藤田美明, 奥恒行編集

（現代栄養科学シリーズ, 1）

朝倉書店, 1995.10

タイトル読み

エイヨウガク ソウロン

注記

執筆: 藤田美明ほか

巻末: 参考書: p[185]

内容説明・目次

目次

• １　栄養科学発達の歴史
• ２　環境要因と食生活
• ３　栄養素、栄養、栄養学
• ４　栄養素の摂取・消化そして吸収
• ５　栄養素の体内代謝と栄養学的意義
• ６　エネルギー代謝
• ７　生体防御と栄養
• ８　栄養状態の評価

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13284121
• ISBN:
  • 4254616015
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 190p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC7 : 498.53
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN13284223