中国料理

Author(s)

• 大阪あべの辻調理師専門学校 オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ

Bibliographic Information

中国料理

大阪あべの辻調理師専門学校編

（プロ調理の基本 : 完全イラスト, 14）

同朋舎出版, 1995.1

Title Transcription

チュウゴク リョウリ

Description and Table of Contents

Description

作り方の基本をイラストで完全マスター。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説。

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Details

• NCID: BN13429304
• ISBN:
  • 4810410951
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 147p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.22
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 中華料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN10761982