中国料理
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書誌事項
中国料理
(プロ調理の基本 : 完全イラスト, 14)
同朋舎出版, 1995.1
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チュウゴク リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
作り方の基本をイラストで完全マスター。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説。
「BOOKデータベース」 より