百魚百味
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百魚百味
（中公文庫）
中央公論社, 1995.10
- タイトル読み
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ヒャクギョ ヒャクミ
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百魚百味
1995
限定公開 -
百魚百味
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内容説明・目次
内容説明
手間ひまかかる凝った料理を賞でるばかりがグルメじゃない。新鮮で、素朴で、旬の味、それが本当の贅沢というもの。山と旅と酒をこよなく愛する著者が、石狩の鮭飯から長崎の黍魚まで、全国の旅先で出逢った本物の「旨いもの」一一五点を、風雅なスケッチと共に紹介する心楽しい画文集。
目次
- 佐渡の鮎
- 志摩の鰻洗鱠
- 大島の春飛
- 佃島
- 瀬戸内の市場
- 隅田川
- 腹子蕎麦
- 帆立貝のある漁村
- 笹蒲鉾
- 酒田の鱈〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より