書誌事項

鉄人の父子(おやこ)が教える中国の味

陳建民,陳建一著

(中公文庫, ビジュアル版)

中央公論社, 1995.10

タイトル読み

テツジン ノ オヤコ ガ オシエル チュウゴク ノ アジ

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内容説明・目次

内容説明

“料理の鉄人”建一と“中華料理の神様”建民。中国料理のコツのすべてを伝授。

目次

  • 炒めもの(炒菜)
  • 揚げもの(炸菜)
  • 煮もの(焼菜)
  • あんかけもの(〓菜・溜菜)
  • 蒸しもの(蒸菜)

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN13715664
  • ISBN
    • 412202451X
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    158p
  • 大きさ
    16cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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