銘酒誕生 : 白酒と焼酎

著者

• 小泉, 武夫 コイズミ, タケオ

書誌事項

銘酒誕生 : 白酒と焼酎

小泉武夫著

（講談社現代新書, 1311）

講談社, 1996.7

タイトル読み

メイシュ タンジョウ : パイチュウ ト ショウチュウ

内容説明・目次

内容説明

民族の伝統的知恵と気候風土がはぐくんだ中国の白酒と日本の焼酎。「活力の水」ともいうべきアジアの二大蒸留酒の芳醇かつ多彩な世界を案内する。

目次

• 第１章　蒸留技術とその伝播
• 第２章　中国の白酒
• 第３章　日本の焼酎

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN14739001
• ISBN:
  • 4061493116
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 220p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.57
• 件名:
  • BSH : 蒸留酒
• 親書誌ID:
  • BN00058593