食とバイオサイエンス

Author(s)

• 浅野, 勉 アサノ, ツトム

Bibliographic Information

食とバイオサイエンス

浅野勉 [ほか] 編著

建帛社, 1996.7

Title Transcription

ショク ト バイオサイエンス

Note

監修: 鈴木隆雄

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　「食」をとまりく諸問題
• ２　バイオサイエンスに用いられる技術
• ３　生活資源の開発とバイオサイエンス
• ４　健康とバイオサイエンス
• ５　これからの食とバイオサイエンス—豊かな食文化を求めて
• ６　バイオサイエンス小史
• ７　バイオサイエンスに関する用語

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Details

• NCID: BN14833214
• ISBN:
  • 4767960622
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 8, 268p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • BSH : 生物工学
  • NDLSH : 食品化学