高齢者の食事介護マニュアル
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高齢者の食事介護マニュアル
第一出版, 1996.7
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コウレイシャ ノ ショクジ カイゴ マニュアル
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執筆: 丸山千鶴, 深井葉子
Description and Table of Contents
Description
老人福祉施設で長年にわたり、高齢者の食事介護の業務に携わってきた著者たちの経験と研究成果をもとに、とりあえずはホームヘルパーの方々に役立てていただくことに視点を置いて、本書を刊行しました。
Table of Contents
- １ 高齢者の食事介護と意義
- ２ 高齢者の健康と食生活
- ３ 高齢者とからだの変化
- ４ 高齢者と栄養上の問題
- ５ 高齢者と食生活のあり方
- ６ 高齢者世帯・１人暮らし高齢者の食生活
- ７ 食事の摂取に障害のある高齢者の食事
- ８ 寝たきり高齢者の食事と介護
- ９ 痴呆性高齢者の食事と介護
- １０ からだの具合が悪いときの食事
- すぐに役立つ介護料理
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