食をとりまく環境 : 歴史に学ぶ健康とのかかわり

Author(s)

• 柳田, 友道 ヤナギタ, トモミチ

Bibliographic Information

食をとりまく環境 : 歴史に学ぶ健康とのかかわり

柳田友道著

学会出版センター, 1996.7

Title Transcription

ショク オ トリマク カンキョウ : レキシ ニ マナブ ケンコウ トノ カカワリ

Note

参考文献: p220-224

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　厳しい自然を生き抜いた古代人の食べる知恵
• ２　健康に目覚めた古代人のライフスタイル
• ３　地域の環境で分化した食事内容
• ４　美味と簡便を求めた加工食品時代の到来
• ５　添加物や環境汚染で冒される食生活の安全性
• ６　自然食への回帰と民間療法の復活
• ７　生活をおびやかした食環境
• ８　現代の食事を栄養面から考える
• ９　人口急増と高齢化の健康へのかかわり

by "BOOK database"

• NCID: BN14886312
• ISBN:
  • 4762298050
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xiv, 224p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC8 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品
  • BSH : 健康法