食品物理化学

Author(s)

• 松野, 隆一 マツノ, リュウイチ
• 矢野, 俊正 ヤノ, トシマサ

Bibliographic Information

食品物理化学

松野隆一, 矢野俊正編

（食品の科学, 4）

文永堂出版, 1996.3

Title Transcription

ショクヒン ブツリ カガク

Note

主要参考図書: p[303]-306

Details

• NCID: BN14907886
• ISBN:
  • 4830040807
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 318p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
• Parent Bibliography ID:
  • BN07799604