煮もの上手 : 平成・おふくろの味
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煮もの上手 : 平成・おふくろの味
（中公文庫, ビジュアル版）
中央公論社, 1996.4
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ニモノジョウズ : ヘイセイ オフクロ ノ アジ
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Note
「おそうざい煮もの」(1982年刊)の改題
Description and Table of Contents
Description
子どもたちに伝えたい煮ものの本当のコツ。野菜、魚介、肉、乾物など、すぐに役立つ６０品。本書では、著者が親から受け継ぎ、結婚して主婦になってから自分なりに工夫を重ねてきた煮ものを、コツを含めて紹介。誰にでも作れるようになるべく身近な材料を使い、その素材の選び方や保存方法も盛り込みました。
Table of Contents
- 野菜
- 魚介
- 肉
- 乾物・加工品
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