前菜とパスタ : 新イタリア料理

Author(s)

• 山田, 宏巳 ヤマダ, ヒロミ

Bibliographic Information

前菜とパスタ : 新イタリア料理

山田宏巳著

（中公文庫, ビジュアル版）

中央公論社, 1996.4

Other Title

新イタリア料理前菜とパスタ

Title Transcription

ゼンサイ ト パスタ : シン イタリア リョウリ

Description and Table of Contents

Description

あの鉄人に勝利したシェフが贈る、簡単で、個性あふれる味を伝授。

Table of Contents

• 前菜—アンティパスト（オリーブオイルをかけただけの料理；こだわり野菜のアンティパスト　ほか）
• パスタ（オリーブオイルとにんにく、赤唐辛子のスパゲッティ；タリアテッレのボローニャ風　ほか）
• 冷たいパスタ（トマトのスパゲッティ；バジリコのリングイネ　ほか）

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Details

• NCID: BN15072463
• ISBN:
  • 4122025907
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 158p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC7 : 596.13
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(西洋) -- イタリア
• Parent Bibliography ID:
  • BN00380428