食品冷凍の理論と応用

著者

• 加藤, 舜郎 カトウ, シュンロウ

書誌事項

食品冷凍の理論と応用

加藤舜郎著

光琳書院, 1966.6

改訂新版

タイトル読み

ショクヒン レイトウ ノ リロン ト オウヨウ

注記

本文の[999]pはp.3-1001でページ付けあり。本文がp.3から始まり、p.1-2のノンブル無し。

付録: p973-976. 索引: p977-1001

ページ数の違いによる別書誌作成

[まえがき]より、1959年発行の旧版(上・下)の増補版にあたる。

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15128502
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2, 3, 12, 1001p
• 大きさ: 22cm
• 件名:
  • NDLSH : 食品冷凍