食と農の戦後史
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書誌事項
食と農の戦後史
日本経済新聞社, 1996.11
- タイトル読み
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ショク ト ノウ ノ センゴシ
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注記
文献: p384-391
食と農の戦後史・年表: p392-418
「農」の総合略年表: 巻末
内容説明・目次
内容説明
スイトン、鯨肉、即席ラーメン、バイオ野菜…戦後日本の食生活の歩みを、食べる側と作る側の両面から立体的に検証し、「食」とは何かをもう一度問いかける。
目次
- １章 飢えからの脱出
- ２章 食と農の高度成長
- ３章 経済大国化とひずみ
- ４章 多様化する食
- ５章 「飽食」を超えて
「BOOKデータベース」 より