食と農の戦後史

Author(s)

• 岸, 康彦 キシ, ヤスヒコ

Bibliographic Information

食と農の戦後史

岸康彦著

日本経済新聞社, 1996.11

Title Transcription

ショク ト ノウ ノ センゴシ

Note

文献: p384-391

食と農の戦後史・年表: p392-418

「農」の総合略年表: 巻末

Description and Table of Contents

Description

スイトン、鯨肉、即席ラーメン、バイオ野菜…戦後日本の食生活の歩みを、食べる側と作る側の両面から立体的に検証し、「食」とは何かをもう一度問いかける。

Table of Contents

• １章　飢えからの脱出
• ２章　食と農の高度成長
• ３章　経済大国化とひずみ
• ４章　多様化する食
• ５章　「飽食」を超えて

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Details

• NCID: BN15473078
• ISBN:
  • 9784532145200
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 432p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC9 : 612.1
  • NDC8 : 611.3
  • NDLC : DM21
• Subject Headings:
  • BSH : 食糧
  • BSH : 日本 -- 農業
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活 -- 歴史