調理学

著者

• 下村, 道子 シモムラ, ミチコ
• 和田, 淑子 ワダ, ヨシコ

書誌事項

調理学

下村道子, 和田淑子共編著

（栄養士養成シリーズ）

光生館, 1994.11

訂正第2刷

タイトル読み

チョウリガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15677078
• ISBN:
  • 433270083X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 220p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC8 : 498.5
• 親書誌ID:
  • BN08719087