こんにゃく : 古くて新しいたべもの
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書誌事項
こんにゃく : 古くて新しいたべもの
（映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか?, 第2集 . 「伝統食品の知恵と工夫を探る」シリーズ||デントウ ショクヒン ノ チエ ト クフウ オ サグル シリーズ ; 第2巻）
農山漁村文化協会 (発売), [1996]
ビデオレコード（ビデオ (カセット)）
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コンニャク : フルクテ アタラシイ タベモノ
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企画・制作: 味の素食の文化センター
85年3月制作