木曽の「すんき漬」 : 塩を使わない漬物

著者

• 味の素食の文化センター アジノモト ショク ノ ブンカ センター

書誌事項

木曽の「すんき漬」 : 塩を使わない漬物

（映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか?, 第3集 . 「風土の味と技を探る」シリーズ||フウド ノ アジ ト ワザ オ サグル シリーズ ; 第1巻）

農山漁村文化協会(発売), [1996]

ビデオレコード（ビデオ (カセット)）

タイトル読み

キソ ノ スンキズケ : シオ オ ツカワナイ ツケモノ

注記

企画・制作: 味の素食の文化センター

1988年5月制作

• NII書誌ID(NCID): BN16144388
• ISBN:
  • 4540960806
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ビデオカセット1巻 (15分)
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BN16143126