ID:DA12660175
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矢野俊博, 西野甫監修
日本食糧新聞社 2015.8 改訂2版 食品知識ミニブックスシリーズ
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井上哲秀, 西野甫編集委員
サイエンスフォーラム 2013.7 復刻版
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サイエンスフォーラム 2006.1
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高野光夫, 横山理雄, 西野甫編集委員
サイエンスフォーラム 2000.6
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