Collagen as a food

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Collagen as a food

A.M. Pearson, T.R. Dutson and Allen J. Bailey

（Advances in meat research, v. 4）

An AVI Book, 1987

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA01502620
  • ISBN
    • 0442275927
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    xvi, 396 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 親書誌ID
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