Encyclopedia of food engineering

著者

• Farrall, Arthur William
• Rippen, A. L.
• Hall, Carl W.

書誌事項

Encyclopedia of food engineering

Carl W. Hall, A.W. Farrall, A.L. Rippen

（Encyclopedia of food technology and food science series, v. 1）

AVI Pub. Co., 1971

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA12950088
• ISBN:
  • 0870550861
• LCCN: 70137710
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: vii, 755 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP368.2
  • DC19 : 664/.003/21
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Dictionaries
• 親書誌ID:
  • BA04399787