臨床調理学 Cookery in health care
著者
書誌事項
臨床調理学 = Cookery in health care
（21世紀の調理学, 5）
建帛社, 1997.4
- タイトル別名
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Cookery in health care
- タイトル読み
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リンショウ チョウリガク = Cookery in health care
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注記
共著: 中村丁次ほか
参考文献: 各章末
内容説明・目次
目次
- １ 臨床調理学総論
- ２ 治療食論
- ３ 成人病予防食論
- ４ 乳幼児食論
- ５ 高齢者食論
- ６ 労働栄養調理学
- ７ スポーツ栄養調理学
- ８ 食養法論
「BOOKデータベース」 より