書誌事項

食品微生物学

児玉徹, 熊谷英彦編

(食品の科学, 5)

文永堂出版, 1997.4

タイトル読み

ショクヒン ビセイブツガク

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注記

参考図書: p[273]-275

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA30937285
  • ISBN
    • 4830040874
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    ix, 289p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 親書誌ID
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