世界の食品安全基準 : 脅かす要因と安全確保の道すじ

著者

• 嘉田, 良平 カダ, リョウヘイ

書誌事項

世界の食品安全基準 : 脅かす要因と安全確保の道すじ

嘉田良平著

（全集世界の食料世界の農村, 26）

農山漁村文化協会, 1997.7

タイトル別名

International perspectives of food safety standards

タイトル読み

セカイ ノ ショクヒン アンゼン キジュン : オビヤカス ヨウイン ト アンゼン カクホ ノ ミチスジ

注記

<年表>食品安全をめぐる内外の動き: p213-239

引用・参考文献: p240-244

Summary: 巻末p1-6

英文標題はSummaryによる

内容説明・目次

目次

• 序章　いま、なぜ食品の安全を問うのか
• 第１章　歴史は証言する
• 第２章　アメリカにおける食品安全運動の展開と今日的課題
• 第３章　市場統合をめざすＥＵ諸国の食品安全政策
• 第４章　食品安全をめぐる国際協調と対立
• 第５章　食生活の構造変化と食品安全の新たな課題
• 終章　食の安全を確保する道すじ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA31466945
• ISBN:
  • 4540970445
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 244, 6p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 610.8
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.5
  • NDC9 : 498.54
  • NDLC : EG261
• 件名:
  • BSH : 農業
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BN09285120