脳の働きと脂質
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脳の働きと脂質
（脂質栄養学シリーズ, 1）
学会センター関西 , 学会出版センター (発売), 1997.8
- タイトル読み
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ノウ ノ ハタラキ ト シシツ
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注記
監修: 日本脂質栄養学会
参考文献: 章末
発売元の変更: 学会出版センター→日本学会事務センター事業部
内容説明・目次
目次
- １ 序章（魚を食べると頭がよくなる？；スフィンクス、謎のスフィンゴ脂質？；どの眼にも多いＤＨＡ ほか）
- ２ 脂肪酸と脳の働き（はじめに；心須脂肪酸と行動・学習能；行動に影響を及ぼす機構 ほか）
- ３ スフィンゴ脂質と神経機能（はじめに；スフィンゴ脂質の構造と多様性；スフィンゴ脂質の分布 ほか）
- ４ 網膜機能と脂質（網膜の構造；視細胞外節の更新・リサイクル；視細胞外節の組成 ほか）
- ５ ヒトの行動（特に敵意性）と脂質（はじめに；コレステロールとの関係；脂肪酸と行動 ほか）
「BOOKデータベース」 より