文化としての食と旅

著者

• 周, 達生 シュウ, タッセイ zhou, da sheng

書誌事項

文化としての食と旅

周達生著

清水書院, 1998.1

タイトル読み

ブンカ ト シテ ノ ショク ト タビ

内容説明・目次

内容説明

中国の「おでん」からキリマンジャロのフル・コースまで「世界」を食べる旅３６話。

目次

• ラーメンの語源
• ニラミダイとニラミブタ
• 山くらげ上陸
• タマゴとタマの話
• 臭いものに蓋するな
• キリマンジャロのフル・コース

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA34738746
• ISBN:
  • 4389500333
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 221p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食物