栄養学総論

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栄養学総論

糸川嘉則, 柴田克己編集

（栄養・健康科学シリーズ）

南江堂, 1998.8

改訂第2版

Title Transcription

エイヨウガク ソウロン

Available at  / 106 libraries

Note

執筆: 糸川嘉則 [ほか]

文献: p253-255

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　栄養
  • ２　栄養と食生活
  • ３　栄養学史
  • ４　栄養状態の判定
  • ５　栄養補給
  • ６　消化
  • ７　吸収
  • ８　栄養素とその機能
  • ９　糖質の栄養
  • １０　脂質の栄養
  • １１　タンパク質の栄養
  • １２　ビタミンの栄養
  • １３　無機質の栄養
  • １４　食物繊維
  • １５　水分代謝
  • １６　エネルギー代謝

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Details

  • NCID
    BA37118340
  • ISBN
    • 4524216812
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 266p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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