京生麩 : グルテンを生かす小麦蛋白食品
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京生麩 : グルテンを生かす小麦蛋白食品
（映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか?, 第4集 . 「大豆と小麦食品のルーツと技を探る」シリーズ||ダイズ ト コムギ ショクヒン ノ ルーツ ト ワザ オ サグル シリーズ ; 第5巻）
農山漁村文化協会(発売), [1998]
ビデオレコード（ビデオ (カセット)）
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キョウ ナマフ : グルテン オ イカス コムギ タンパク ショクヒン
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注記
企画・制作: 味の素食の文化センター
1981年10月制作