英国ヴィクトリア朝のキッチン

著者

書誌事項

英国ヴィクトリア朝のキッチン

ジェニファー・デイヴィーズ著 ; 白井義昭訳

彩流社, 1998.8

タイトル別名

The Victorian kitchen

タイトル読み

エイコク ヴィクトリアチョウ ノ キッチン

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注記

The Victorian kitchen (c1989) の翻訳

内容説明・目次

内容説明

ヴィクトリア朝の英国貴族は何を食べていたのか？１９世紀のカントリー・ハウスのキッチンをリアルに再現。実際にヴィクトリア朝の料理が作れるレシピ付き。

目次

  • キッチンの見取り図
  • 女主人
  • 使用人
  • キッチン用品
  • ヴィクトリア朝の価値観
  • キッチンと菜園
  • 保存食品作り
  • 買い物
  • 朝食
  • 昼食〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

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